新冠肺炎疫情帶來的漣漪效應(yīng)、新消費(fèi)浪潮的崛起以及零售環(huán)境的迭代，使北京各大商場(chǎng)的升級(jí)轉(zhuǎn)型也在悄然進(jìn)行中。近日，中國(guó)商報(bào)記者走訪北京三里屯商圈發(fā)現(xiàn)，通盈中心完成了新一輪品牌大換血，盡管品牌大量更替，但其在業(yè)態(tài)布局上并未有大的調(diào)整，仍以餐飲業(yè)態(tài)為主。在業(yè)內(nèi)人士看來，通盈中心改造后效果甚微。品牌大換血后通盈中心仍不溫不火，問題出在哪兒?

三里屯通盈中心對(duì)品牌進(jìn)行了一輪大換血。

品牌大換血

近日中國(guó)商報(bào)記者走訪通盈中心看到，一些曾經(jīng)備受關(guān)注的餐飲品牌已相繼撤店。其中，位于通盈中心最醒目主力店位置的奔馳體驗(yàn)中心以及旗下跨界餐廳四方三川均已撤離。據(jù)悉，該門店面積達(dá)2400平方米，曾是奔馳品牌全球規(guī)模最大的體驗(yàn)店。言幾又在北京較早開設(shè)的門店之一通盈中心門店也已離開。除此之外，一些特色小店也已被替換，如奶牛夢(mèng)工場(chǎng)冰淇淋、極光影院孟非的小面等。

盡管品牌大量更替，但通盈中心在業(yè)態(tài)布局上并未有大的調(diào)整，仍以餐飲業(yè)態(tài)為主，僅是一些同類品牌被替換掉，或是對(duì)品牌店面進(jìn)行調(diào)整升級(jí)。

商場(chǎng)內(nèi)新增多家明星連鎖餐飲店

記者看到，一些明星餐飲店出現(xiàn)在商場(chǎng)中，如港式餐廳蔡瀾港式點(diǎn)心、明星火鍋店賢合莊。從新引進(jìn)的餐飲品牌來看，賢合莊、蔡瀾點(diǎn)心等都是連鎖經(jīng)營(yíng)品牌。有分析認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，一些特色門店承載風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，連鎖品牌在資金周轉(zhuǎn)上更加靈活。

商場(chǎng)內(nèi)顧客寥寥無幾

不過，在賴陽看來，品牌連鎖化的背后是同質(zhì)化的增強(qiáng)，在一定程度上削弱了項(xiàng)目吸引力。“雖然品牌餐飲抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較強(qiáng)，但項(xiàng)目的個(gè)性化會(huì)越來越弱，從而導(dǎo)致消費(fèi)者選擇次數(shù)減少。”

體驗(yàn)業(yè)態(tài)仍顯不足

新冠肺炎疫情帶來的漣漪效應(yīng)、新消費(fèi)浪潮的崛起以及零售環(huán)境的迭代，促使各大商場(chǎng)在業(yè)態(tài)上進(jìn)行調(diào)整，以滿足當(dāng)下消費(fèi)者的需求，為商場(chǎng)帶來更多客流。如北京apm引進(jìn)潮玩集合店、網(wǎng)紅咖啡店等多家首店，王府井百貨大樓在地下二層打造了一座“老北京城”，里面匯集各類具有代表性的老北京店鋪，成為“網(wǎng)紅圣地”。

相比其他商場(chǎng)，在業(yè)內(nèi)人士看來，通盈中心改造后效果甚微。“如今僅餐飲業(yè)態(tài)已無法滿足消費(fèi)者的需求，好吃、好玩、好逛的沉浸式體驗(yàn)才是商場(chǎng)引流的關(guān)鍵。”賴陽對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，餐飲業(yè)態(tài)固然重要，但隨著消費(fèi)升級(jí)、店面升級(jí)，北京全市商業(yè)綜合體都會(huì)配有餐飲業(yè)態(tài)，并且都在提升餐飲品質(zhì)，在特色化、精細(xì)化上下功夫，類似通盈中心這樣以餐飲特色為主的項(xiàng)目難免會(huì)被弱化。

胖虎二手奢侈品線下店

記者走訪看到，在業(yè)態(tài)布局上，通盈中心體驗(yàn)業(yè)態(tài)雖有增加但并不多。商場(chǎng)引進(jìn)了夢(mèng)如想空間點(diǎn)播影院、美容美發(fā)店，同時(shí)還引進(jìn)了一些特色體驗(yàn)店，如設(shè)計(jì)師獨(dú)立開設(shè)的首飾工作室、西方世界定制珠寶店、胖虎二手奢侈品線下店、威士忌商店等。

通盈中心部分新增門店

雖然與周邊商場(chǎng)在品牌上存在差異化，但記者在走訪時(shí)注意到，通盈中心與三里屯太古里僅一街之隔，但和人來人往的太古里相比，通盈中心顧客寥寥無幾。

有消費(fèi)者表示，通盈中心可消費(fèi)的品牌不多，餐飲以連鎖品牌為主，這些品牌其他商圈也有，并不會(huì)特意來通盈中心消費(fèi)。

賴陽也表示，通盈中心消費(fèi)項(xiàng)目相對(duì)較少，零售主要是帶給消費(fèi)者新奇好玩的事物，餐飲品牌并不能成為商場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通盈中心未來需要在文化、藝術(shù)體驗(yàn)上有更多付出。

三里屯商圈冰火兩重天

作為北京最火的商圈之一，三里屯商圈是集聚酒吧文化、購(gòu)物、美食和藝術(shù)的時(shí)尚中心和潮流之地。此前，北京市商務(wù)局會(huì)同戴德梁行，對(duì)北京16個(gè)行政區(qū)52個(gè)商圈的代表性商業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)研，對(duì)商圈活力度進(jìn)行綜合評(píng)估，形成了《北京市商圈活力研究報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱報(bào)告)。報(bào)告顯示，CBD商圈、王府井商圈和三里屯商圈綜合排名位居前三。

位于三里屯商圈核心的太古里項(xiàng)目吸引了眾多年輕群體，客流不斷。今年第四季度，太古里西區(qū)也將營(yíng)業(yè)，據(jù)太古里方面透露，西區(qū)將增加娛樂性和體驗(yàn)性項(xiàng)目。

與太古里的火熱形成鮮明對(duì)比的除了通盈中心，還有世茂工三項(xiàng)目。該項(xiàng)目一直不溫不火，今年4月還曾因無人競(jìng)價(jià)遭流拍。有業(yè)內(nèi)人士表示，該項(xiàng)目和通盈中心相似，一度有比較高的餐飲比例，雖然也設(shè)立了密室、個(gè)性電影院等有特點(diǎn)的業(yè)態(tài)，但卻沒有持續(xù)吸引消費(fèi)者光顧的內(nèi)容。

此外，與太古里僅一街之隔的soho項(xiàng)目也處于不溫不火的狀態(tài)。該項(xiàng)目?jī)?nèi)雖然有一些網(wǎng)紅餐廳，但記者注意到，其整體客流并不大，平日僅有周邊寫字樓的工作人員就餐消費(fèi)，目前一些店鋪還處于空置狀態(tài)。

賴陽表示，太古里有大量的首店、旗艦店會(huì)吸引消費(fèi)者專程到此，消費(fèi)者不是只吃頓飯就走，而是能夠持續(xù)獲得新奇的體驗(yàn)。“商場(chǎng)在改造上一定要具備特色和創(chuàng)新內(nèi)容。”他認(rèn)為，隨著網(wǎng)購(gòu)的發(fā)達(dá)，消費(fèi)者更傾向于隨機(jī)隨性購(gòu)買，通盈中心這種過度依賴餐飲業(yè)態(tài)的商場(chǎng)，要適當(dāng)引進(jìn)更多小而美的可供消費(fèi)的店鋪，豐富藝術(shù)文化品位上的體驗(yàn)。他還建議，商場(chǎng)要多增加營(yíng)銷手段，比如每周舉辦主題嘉年華活動(dòng)、時(shí)尚市集等，將周邊人流有效地引過來。