如果說(shuō)，哪些食物是幾乎天天都會(huì)吃到的，雞蛋必須榜上有名!雞蛋，是日常生活中不可缺少的食物，廣東不少人每天都離不開雞蛋。茶葉蛋、雞蛋羹、蛋炒飯、西紅柿炒蛋……雞蛋不僅口感好、做法多樣，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富。不過(guò)，近期，這種家家戶戶都需要的食物價(jià)格上漲了。你發(fā)現(xiàn)了沒?

近日，廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者走訪部分超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近一個(gè)月，受供應(yīng)端偏緊、飼料成本高等多方因素影響，廣州鮮雞蛋價(jià)格上漲了0.4～0.5元。未來(lái)，專家預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將繼續(xù)上漲。

好消息是，記者從廣州市發(fā)展改革委官網(wǎng)了解到：蔬菜價(jià)格繼續(xù)下降、豬肉價(jià)格連續(xù)7周小幅下跌、塘魚價(jià)格繼續(xù)微降。

廣州雞蛋均價(jià)漲了0.4到0.5元

3月30日下午，記者走進(jìn)海珠區(qū)西華市場(chǎng)，一家雞蛋檔口前擺放著不同品類的雞蛋，五谷雜糧蛋8.5元一斤，普通鮮雞蛋5.8元一斤，不少街坊們正忙著選購(gòu)。

“我們檔口生意還不錯(cuò)，每天能賣好幾百斤。進(jìn)入3月以來(lái)，鮮雞蛋拿貨價(jià)漲了，每斤漲了0.4到0.5元?！痹撾u蛋檔口老板邊忙著打包，邊告訴記者。

海珠區(qū)西華市場(chǎng)某雞蛋銷售檔口

壹號(hào)食品是廣州商超雞蛋的供應(yīng)商之一?！?月雞蛋批發(fā)價(jià)較為便宜，廣州地區(qū)均價(jià)3.9元一斤。大約從3月初開始漲價(jià)，總體呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，3月9日4.3元一斤，3月24號(hào)4.5元一斤?！币继?hào)食品副總經(jīng)理曾憲通說(shuō)。

接下來(lái)雞蛋價(jià)格走勢(shì)如何?曾憲通表示，未來(lái)的蛋價(jià)會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，主要是受今年在場(chǎng)存欄量低，飼料成本高等因素影響。

專家預(yù)計(jì)4月雞蛋價(jià)格將繼續(xù)上漲

“此輪雞蛋價(jià)格上漲主要受供應(yīng)端偏緊、飼料成本高等多方因素影響?！弊縿?chuàng)資訊分析師王金玉表示，2月下旬以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格整體上漲，且處于近五年高位。3月20日，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)漲至4.32元/斤的階段性高點(diǎn)，較2月下旬低點(diǎn)漲幅19.34%，同比漲幅18.08%。

產(chǎn)蛋雞存欄量增加緩慢，雞蛋供應(yīng)持續(xù)緊張。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.41億只，是近五年的最低值，環(huán)比減幅0.74%，同比減幅4.80%，較2020年4月份的高點(diǎn)減少近2.5億只。

2月份,主產(chǎn)區(qū)代表市場(chǎng)后備雞(120天以下)存欄占比15.64%，處于正常范圍15%-20%的偏低水平;在產(chǎn)蛋雞(120-449天)占比74.80%，處于正常水平;待淘蛋雞(450天以上)占比9.56%，低于10%-15%的正常水平。

從存欄結(jié)構(gòu)也可以看出，后備雞存欄稍顯緊張，這是雞蛋供應(yīng)偏緊的底層邏輯。

壹號(hào)食品的雞蛋車間

根據(jù)當(dāng)前卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的代表企業(yè)雞苗銷量、淘汰日齡、產(chǎn)蛋雞存欄量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)測(cè)算，預(yù)計(jì)4月份在產(chǎn)蛋雞理論存欄量環(huán)比增幅不到3%。因此雞蛋供應(yīng)偏緊局面短時(shí)難以改變。

另外，飼料成本居高不下。去年11月以來(lái)飼料成本高位運(yùn)行，特別是豆粕成本上漲明顯。2月初至今豆粕價(jià)格已經(jīng)累計(jì)上漲0.61元/斤，共計(jì)漲幅32.46%。

玉米價(jià)格也出現(xiàn)了窄幅上漲，3月中旬玉米價(jià)格較2月初漲幅3.62%。原料價(jià)格上漲導(dǎo)致飼料成本增加，截至3月下旬單斤雞蛋的飼料成本漲至3.90左右，環(huán)比漲幅5.12%，同比漲幅11.43%。高飼料成本對(duì)蛋價(jià)亦形成強(qiáng)有力的支撐。

此外，受清明和五一帶動(dòng)，電商平臺(tái)和商超或有一波促銷活動(dòng)，雞蛋需求量增加。但近期部分地區(qū)終端消費(fèi)者積極采購(gòu)雞蛋，導(dǎo)致后期需求提前釋放，對(duì)短期市場(chǎng)也有一定利空。另外，目前雞蛋價(jià)格已屬高位，消費(fèi)者對(duì)高價(jià)接受能力有限，對(duì)后市也有一定牽制作用。

綜合來(lái)看，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)4月份蛋價(jià)穩(wěn)中震蕩上漲，蛋價(jià)上漲空間有限。此外，隨著氣溫回升，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間縮短，有部分貿(mào)易商加快出貨節(jié)奏，短時(shí)雞蛋供應(yīng)增加，或限制雞蛋價(jià)格漲幅。